Nghệ Vàng Và Sức Khỏe Cộng Đồng

 SI RÔ NGHỆ - BẢO VỆ GIA ĐÌNH

(ÂM DƯƠNG THANG)

                        Đất nước Việt Nam ta là một vùng đất được sự ưu đãi của thiên nhiên về dược liệu. Tuy nhiên hiện nay, bệnh tật theo sự ô nhiễm khí hậu, thực phẩm không an toàn mà mỗi ngày một tăng thêm và biến hóa phức tạp. Chúng tôi sau mấy năm kinh nghiệm trực tiếp hỗ trợ sức khỏe bà con, nhận thấy phương thang của thầy mình xây dựng dựa trên sự kế thừa truyền thống Y Học Dân Tộc Việt Nam, có nhiều điều lợi ích với sức khỏe nhân dân. Vì vậy, chúng tôi xin được biên soạn lại tường tận và phổ biến trong cộng đồng để bà con tiện bề sử dụng chăm sóc sức khỏe, phòng và chữa bệnh cho gia đình, hầu có được cuộc sống hạnh phúc, an lành. 

1. Công thức:­­

2. Cách chế:

Nghệ cạo vỏ, rữa sạch, để trong chén ăn cơm bằng đất hoặc sứ giã nhỏ ra. Sau đó cho vào 1/2 chén nước nóng và dầm cho ra chất nghệ. Tắc bổ đôi, để nguyên hột. Rồi cho tắc và mật ong vào chén nghệ trộn đều, đem chưng cách thủy. Thời gian chưng là 15 phút kể từ lúc nước sôi.

3. Cách dùng: uống mỗi lần 5 muỗng cà phê sau hai bữa cơm chính trong ngày, có thể ăn cả xác nghệ và trái tắc nếu muốn. Không được dùng trước khi ăn cơm. Nên uống từng muỗng một, và cảm nhận sự thẩm thấu của si rô từ trên miệng xuống đến bao tử. Uống một ít nước trước và sau khi dùng chế phẩm si rô.

            Trẻ em dùng 1/3 đến 1/2 liều của người lớn tùy độ tuổi. Tuy món ăn thơm ngon, nhưng có dược tính rất mạnh, nên chúng ta không được lạm dụng quá liều lượng quy định, sẽ phản tác dụng, có hại.

            Mỗi lần nấu si rô theo lượng trên có thể dùng được 2-3 ngày. Nên đậy kín, bảo quản nơi khô ráo, tránh ánh sáng.

4. Công dụng: Si rô nghệ tùy theo liều lượng của từng thành phần sử dụng theo hướng dẫn sẽ cho ra hai chế phẩm có công dụng trái ngược nhau, tùy nghi sử dụng để giúp cơ thể cân bằng lại Âm Dương, phòng và phục hồi được nhiều bệnh.

Toa Hàn (có tính Mát) dùng hỗ trợ bệnh có gốc Nhiệt (nóng) gây ra: như cảm nóng; suyễn nhiệt; thấp khớp do nóng; bế kinh do nhiệt; bốc hỏa;…

Toa Nhiệt (có tính ấm nóng) dùng hỗ trợ bệnh có gốc nhiễm Hàn (lạnh):  ví dụ như viêm họng, ho, cảm do lạnh; suyễn hàn; thấp khớp do lạnh; bế kinh do hàn; viêm xoang; viêm phế quản mạn tính;…

           
            Vì dược tính của nghệ vàng đã được sử dụng hàng nghìn năm và hiện nay đang được chứng minh bằng nhiều công trình nghiên cứu khoa học trên toàn cầu, nên để linh hoạt hơn trong phần ứng dụng, xin bà con vui lòng tham khảo thêm trong các bài viết chuyên đề "Nghệ Vàng Và Sức Khỏe Cộng Đồng" trên website www.www.toiyeuseo.com

5. Lưu ý:

- Dấu hiệu nhận biết bệnh có gốc Nhiệt (nóng): không sợ trời lạnh, không sợ gió, không sợ nước lạnh, hơi thở nóng, môi khô - lưỡi đỏ, rêu lưỡi vàng, khát nước, tiểu nóng - vàng. Mạch cổ tay đập nhanh, mạnh.

- Dấu hiệu nhận biết bệnh do Hàn (lạnh): ngược lại với các dấu hiệu trên, sợ khí hậu lạnh, sợ gió, sợ nước lạnh, hơi thở lạnh, môi khô - lưỡi không đỏ, rêu lưỡi trắng, không khát nước, tiểu trong. Mạch cổ tay đập chậm, yếu.

- Tuân thủ đúng phương thức bào chế đã được hướng dẫn, không tự ý thay đổi.

- Dùng đúng liều lượng và đúng thời điểm hướng dẫn để phát huy tốt nhất công năng của chế phẩm.

- Nguyên liệu có thể tìm mua dễ dàng ở các chợ Việt Nam. Riêng mật ong nên lưu ý chọn mua mật ong nguyên chất từ cơ sở cung cấp có uy tín (không nhất thiết phải là mật ong rừng).

- Nên đọc ít nhất 10 lần bài viết này trước khi áp dụng.

- Đối với các bệnh phức tạp, không thể tự xác định hoặc điều chỉnh chưa đạt hiệu quả, vui lòng liên hệ trực tiếp với chúng tôi để được hỗ trợ. Email: visuckhoecongdong.npx@gmail.com

6. Lời Bàn

- Nguyên nhân phổ biến bài thuốc:

            Thời gian gần đây, do tính năng vượt trội của Nghệ Vàng đối với vấn đề điều trị bệnh, nhất là các bệnh nặng, nan y được chứng minh từ thực tế trong nền Y học Đông Phương và Y học Dân Gian, nên nhiều công trình nghiên cứu đủ mọi cấp độ cũng lần lược ra đời, nhằm làm rõ thêm. Sự kết hợp giữa hai nền y học lớn là Đông phương và Tây Phương (Y học hiện đại) dưới sự hỗ trợ của nhiều đội ngũ nghiên cứu khoa học trên thế giới là một sự lợi ích lớn lao cho nhân loại. Từ đây cũng đặt nhân loại trước hai vấn đề lớn: một là phải vận dụng phối hợp nguồn tri thức của hai nền y học lớn này để cho ra đời những chế phẩm lợi ích hơn, tiện dụng và có khả năng phổ rộng để chăm sóc sức khỏe cộng đồng, bởi tình hình bệnh mỗi ngày một nhiều hơn, phức tạp hơn; thử thách thứ hai là làm sao để chọn được sản phẩm có giá trị với sức khỏe giữa một rừng sản phẩm từ Nghệ Vàng đang và sẽ được các đơn vị phát hành.

            Chúng tôi, với vị trí là một đơn vị hoạt động vì lợi ích sức khỏe cộng đồng, cũng tham gia giúp đồng bào giải quyết hai vấn đề trên. Một là trực tiếp nghiên cứu, triển khai dòng chế phẩm cao cấp từ nghệ vàng, nhờ sự kết hợp kinh nghiệm hỗ trợ sức khỏe cộng đồng theo Y học Việt Nam với phương pháp bào chế của khoa học hiện đại đương thời để phục vụ bà con. Đồng thời chúng tôi cũng biên tập lại các phương pháp bào chế thuốc truyền thống của dân tộc từ Nghệ Vàng, để rộng đường phục vụ bà con ở những vùng chúng tôi không tiếp cận được, hoặc bà con có khả năng tự chuẩn bị dược liệu như hướng dẫn, để hỗ trợ các bệnh thông thường trong gia đình. Như thế, chúng tôi mong rằng sẽ giúp bà con có thêm cơ hội sử dụng những loại dược liệu thông dụng, gần gũi giúp gia đình mình có cuộc sống bình an, hạnh phúc.

- Cảm nhận về sự vi diệu của phương thang:

            Chúng tôi hiện đang tiếp thu sự tiến bộ của ngành Dược học hiện đại, cũng như các công trình nghiên cứu mới nhất ở trong và ngoài nước về cây Nghệ Vàng, để có thể đưa ra những chế phẩm thực sự lợi ích cho cộng đồng. Càng đi sâu nghiên cứu, bào chế, thực nghiệm lâm sàng, chúng tôi càng thấy kính phục các bậc thầy, các vị tiền nhân đi trước trong nền Y học Việt Nam nói riêng và y học Đông Phương nói chung. Bởi những gì mà chúng tôi tiếp thu được từ các công trình nghiên cứu mới nhất, không làm chúng tôi quay lưng với những phương thang, cách bào chế thuốc cổ truyền của dân tộc, mà trái lại giúp chúng tôi hiểu rõ hơn trí tuệ của người xưa, biết được vì sao các vị đã dạy phải bào chế theo cách như vậy, dùng thuốc vào thời điểm như thế mới có công hiệu. Nhờ nương theo đó mà chúng tôi dần thấy rõ vì sao các bậc thầy xưa dùng dược liệu đơn giản lại trị bệnh kiến hiệu như thần! Và dĩ nhiên cũng phần nào tìm ra nguyên cớ mà nhiều người dùng phương thang như thế lại không thu được kết quả mong muốn, hay sản xuất ra sản phẩm không đạt được hiệu quả dược liệu như lý thuyết.

            Ví như ở hai toa này đây, thật là một sự tuyệt hảo làm sao. Khoa học ngày nay cho biết hoạt chất chính đem lại dược tính của nghệ vàng là hỗn hợp curcuminoid và tinh dầu nghệ có đặc tính không tan trong nước, thì ngày xưa các vị đã hướng dẫn cách phối hợp tính axit của Tắc, và mượn nhiệt gián tiếp từ liệu pháp chưng cách thủy để rút trích hai loại vi chất trên một cách tuyệt hảo. Thêm nữa, tiền nhân chúng ta lại còn cẩn thận dùng mật ong nguyên chất để làm tăng độ ngon lẫn khả năng hấp thu dược liệu khi uống vào cơ thể, thì thời nay chúng tôi được tiếp cận công trình nghiên cứu lớn ở ngoại quốc, làm rõ sự gia tăng khả năng hấp thu curcumin từ hệ tiêu hóa vào máu nhờ nhóm chất chuyên chở này. Thật vui biết mấy!

            Lại nữa, người am tường về y lý Đông Phương thời đọc đến hai toa bên trên của bậc đi trước chắc không khỏi gật gù kính nể. Bởi liệu phương được phối dựng quá tinh tường, giản đơn mà cho ra chế phẩm thật tuyệt hảo. Tuyệt đến độ mà dẫu rằng Toa Hàn chuyên trị bệnh do Nhiệt gây ra cũng vẫn chừa một đường cho Dương tồn tại (nghệ - tính ôn ấm); và Toa Nhiệt lại mượn tính mát của Tắc mà dẫn dụ, mở đường để tính ấm nóng của nghệ xâm nhập sâu vào lục phủ, ngũ tạng mà phục hồi nhẹ nhàng cho người bệnh. Cái ấy bậc danh y xưa nay đã từng dạy "Trong âm có dương, trong dương có âm", hay " Cô âm bất sinh, độc dương bất trưởng", thật là âm dương hài hòa, tuần hoàn mà bất tuyệt. Dĩ thời, cũng là chỗ khéo trong dụng dược và cũng là tính chất từ bi mà vị thầy thuốc Việt Nam đã đặt vào, khi hạ thủ bày bố thế trận trong phương thang vậy. Người hiểu chuyện chỉ biết lặng lẽ mỉm cười, kính ngưỡng mà không diễn tả hết được bằng lời. Người chưa tỏ chỉ có thể trãi nghiệm thực tế sử dụng hầu đến ngày tỏ ngộ công ơn của người đi trước chứ biết sao bây giờ!

- Về kinh nghiệm sử dụng và lời khuyên

+ Suốt mấy năm liền khi sử dụng hệ thống Huyệt của Việt Nam để giúp bà con phục hồi bệnh, chúng tôi thường dùng hai toa Si Rô Nghệ này để phục hồi thể trạng của bệnh nhân trước khi dứt điểm bệnh. Bởi nếu gốc bệnh chưa được thay đổi, thì dù liệu pháp điều trị có hiệu quả đến mấy, thì rồi cái cội gốc bệnh kia cũng sẽ lại đâm cành lá trở lại, tức là thành bệnh như lúc trước khi điều trị. Ngược lại với những bệnh dẫu phức tạp, tương đối nghiêm trọng mà phục hồi được thể trạng của người bệnh, cũng như cắt đứt được các nguyên nhân gây thêm bệnh từ thói quen ăn uống và sinh hoạt, thì việc phục hồi sức khỏe đã đạt được hơn nữa đường. Chúng tôi nhiều phen trãi nghiệm đến lý thú việc trên. Ví dụ như một người bệnh đau nhức đa khớp, đau đến không ăn ngủ được, toàn thân lạnh sâu từ trong gân thịt ra ngoài da, nhờ toa Nhiệt của Si Rô Nghệ mà phục hồi được thân nhiệt. Sau đó chỉ một đôi ngày bằng liệu pháp huyệt đạo, chúng tôi đã giúp người ấy vượt qua nỗi khổ đau nhiều năm. Còn trước đó, cũng người này không chịu siêng năng áp dụng lời khuyên về điều chỉnh thói quen ăn uống và dùng Si Rô Nghệ, nên dù chúng tôi giúp bệnh chuyển biến, giảm đau đến hơn phân nữa thể bệnh, thì hôm sau bệnh vẫn trở lại như cũ!

Vậy nên chúng ta cần biết cân chỉnh lại thân nhiệt của mình cùng người thân để phòng bệnh, hoặc giúp cơ thể đạt được khả năng phục hồi tự nhiên. Để làm điều đó thì chúng ta nên thỉnh thoảng dùng loại Si Rô Nghệ này vài lần trong tháng với mục đích ngừa bệnh, và thay đổi thói quen ăn uống cho phù hợp. (Xin tham khảo các bài viết khác của chúng tôi)

+ Cách sử dụng hai toa Si Rô Nghệ để bảo vệ sức khỏe của mình và người thân trong gia đình:

·  Phòng bệnh: Trong khi lao động, làm vườn, đi lại, chúng ta thường dễ mắc mưa gió nên dễ bị khí lạnh xâm nhập gây rối loạn sức khỏe; hoặc khi phơi mình dưới cái nắng gay gắt của mùa hè quá lâu dễ bị các bệnh do nhiễm nóng, nắng. Bị nhiễm mưa gió lạnh thì thường mắc bệnh cảm, cảm thương hàn, ho, suyễn lạnh, để lâu có thể biến chứng thành viêm phổi, suy tim, đau nhức khớp gối, lưng,… Vậy khi đi mưa về nên dùng một liều Si Rô Nghệ theo toa Nhiệt ngay, và sau đó uống tiếp sau giờ cơm như hướng dẫn vài ngày để đẩy nhiệt lạnh ra khỏi cơ thể, phòng bệnh lâu dài. Ngược lại, với người bị trúng nắng, hoặc phơi nắng nhiều giờ do đi xe máy, làm ruộng, … cảm thấy khó chịu, nóng ran người, nhức đầu,… lúc ấy có Si Rô Nghệ theo toa Hàn uống vào thật là như đang khát mà có nước uống vậy, phòng trị được biết bao bệnh về sau.

            Với thời tiết ở Việt Nam, vào mùa hè nắng mưa thất thường, hay mùa đông ở phía Bắc thường lạnh buốt, bà con nên làm sẵn Si Rô Nghệ để trong nhà. Đó là một phương thuốc đơn giản thơm ngon, giúp con trẻ, người thân phòng ngừa bệnh tật, mà cũng là một cách thể hiện tình thương của người nội trợ với gia đình vậy.

·  Điều trị một số bệnh thông dụng: Trường hợp người thân bị một số bệnh đơn giản như liệt kê trong phương thang này, mà điều trị với nhiều loại thuốc khác cũng không thuyên giảm, bà con có thể áp dụng để có thêm một sự chọn lựa chăm sóc sức khỏe gia đình. Bản thân chúng tôi đã trãi nghiệm và bạn bè cũng trãi nghiệm với nhiều loại bệnh như cảm, ho, suyễn, … Vậy bà con cũng nên áp dụng để giúp người thân, vì chế phẩm Si Rô Nghệ là thực phẩm, là món ăn ngon nên gần như không có gây hại gì.

·  Như chúng tôi đã luận bàn đôi nét phía trên, phương pháp bào chế Si Rô Nghệ hầu như đáp ứng các công trình nghiên cứu làm sáng tỏ và chiết xuất dược tính của nghệ vàng trong thời gian gần đây. Do đó, bản thân chúng có gần như khá đầy đủ các tính năng quý của nghệ vàng trong việc phòng và điệu trị những bệnh khá phức tạp như nhiều tài liệu khoa học đã công bố. Bà con nên tìm hiểu thêm các tư liệu ấy, hoặc tham khảo các bài viết chia sẻ của chúng tôi trong chủ đề nghệ này, để có nhiều sự lựa chọn khi không may vướng vào sự Khổ Bệnh.

►     Vậy chúng tôi tận tâm trình bày vốn hiểu biết nhỏ bé của mình, rất mong bà con tìm hiểu kỹ lưỡng khi áp dụng bảo vệ sức khỏe cho gia đình mình, và rộng lòng chia sẻ với bạn bè, để xã hội thêm phần an vui, hạnh phúc.

Biên soạn theo tài liệu của GSTSKH Bùi Quốc Châu về Văn Hóa Ẩm Thực Việt Nam

Khải Phước Vĩ

Viết ngày 18/8/2012,

Hoàn tất bổ túc thành bài hướng dẫn cộng đồng ngày 13/10/2015.