XÂY DỰNG CHUỖI CUNG ỨNG THỰC PHẨM AN TOÀN

Hiện mình có 3ha đất nông nghiệp ở đồng nai để trống và cũng đang có ý định trồng rau thủy canh vì mình thấy mô hình này rất phù hợp với tình hình thực phẩm hiện nay nhưng mình vẫn còn phân vân 1 điều là nói về rau thủy canh thì chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm thì không phải bàn rồi nhưng còn về mặt giá thành sản phẩm thì nó khá cao so với rau trồng truyền thống nên đầu ra là vấn đề quan trọng nhất. Mà để đầu tư vào mô hình trồng rau công nghệ cao thì vốn đầu tư rất nhiều nên thiết nghĩ nếu có 1 HTX để bao tiêu đầu ra cho nông dân thì tốt quá.

Em mới tham gia diễn đàn và đang có 1 vườn rau canh tác hữu cơ 100% ở Thái Bình, cung ứng cho Hà Nội khách lẻ ạ.

Em mới làm có 1 năm nên mạn phép đóng góp 1 số ý kiến từ chính thực tế nhà em đang mắc phải ạ: về cá nhân em và các khách hàng đã sử dụng, đều công nhận sản phẩm rau rất ngon và chất lượng thì hoàn toàn tin tưởng (tay nhà em trồng không có chút hóa chất nào).

Tuy nhiên, mắc phải 3 vấn đề khi lên tới tay người sử dụng:

1. Nguồn cầu: quy mô nhỏ dẫn đến kém ĐA DẠNG. Khách hàng thành phố sẵn sàng bỏ ra 1 lượng tiền lớn để mua, nhưng họ muốn đặt ở 1 chỗ, cả thịt cả rau cả cá cả các sản phẩm khác... Trong khi vườn nhỏ 2000m2 nhà em sẽ chỉ cung cấp mỗi lần được tối đa 7 - 8 loại rau, lặp đi lặp lại trong 1 vụ, nên KH dù có thích cũng có các lựa chọn cửa hàng Thực Phẩm Sạch cung cấp đa dạng khác => cần có phương án liên kết giữa các hộ nhỏ, ví dụ tôi cung cấp 8 loại rau, anh cung cấp 3 loại củ, chị cung cấp 2 loại thịt, khách đặt thì mang tới.

2. Chất lượng sản phẩm: cái này dẫn tới niềm tin của khách hàng. Điểm này có thể khắc phục kiểu dần sẽ quen hoặc có chứng chỉ (tuy nhà em có hỏi và phải lớn gấp 3 lần mới được cấp ATTP). Nếu để khắc phục vấn đề ĐA DẠNG, nhà em có thể đảm bảo 8 loại rau của nhà em là hữu cơ, nhưng không chắc anh A anh B cũng đảm bảo như vậy. Mà kể cả có, thì các cơ quan chức năng cũng ko cung cấp cho các hộ nuôi trồng nhỏ.

3. Bảo quản sơ chế: như hiện tại, khi rau lên thì nhà em (vẫn đang làm công sở) phải nghỉ ở nhà nhặt nhặt gói gói ship cho khách, cũng ko có vấn đề gì, nhưng đặc biệt sản phẩm rau vòng đời ngắn, để nửa ngày đã héo quay quắt, chưa kể trải qua 1 thời gian 3 tiếng trong ô tô từ Thái Bình lên, nên phần chưa bán được sẽ rất xấu, không biết chứa ở đâu, nên đành đem cho hoặc thậm chí vứt đi. Thực sự vô cùng phí ạ.

Em vẫn chưa có giải pháp, có thể có 1 website tập hợp những hộ cũng như em để bán online => khắc phục sự ĐA DẠNG. Nếu nhà ai có địa điểm và sẵn chỗ mát có thể tập kết hàng ở đó rồi sơ chế bảo quản chẳng hạn? Hoặc các cửa hàng thực phẩm sạch sẽ nhận dạng ký gửi? Cũng nhiều bất cập nên rất mong cả nhà chỉ giáo ạ.

Bác ở đâu Thái Bình đấy ạ, trang trại 2000m2 luôn à, bác làm rau hữu cơ theo mô hình nào vậy ạ . E cũng ở Thái Bình nhưng e chả có vốn mới đang làm 1 hệ Aquaponics nhỏ thử nghiệm , e muốn hướng tới NN sạch và bền vững nhưng khổ cái bác Hồ chưa soi sáng dẫn lối được :D cũng chả có ai ủng hộ cả

Bạn ... rảnh thật!