cùng đọc và bàn luận????????

“Nước thần” của người nghèo:

Phiên chợ Phố Cáo (Đồng Văn, Hà Giang) vào một ngày đông rét mướt vẫn đông nghẹt người bán kẻ mua. Đám đàn ông co ro bên nồi thắng cố nghi ngút khói không khỏi thắc mắc khi thấy một người đàn ông tóc muối tiêu, quấn khăn len to sụ theo ông Phó chủ tịch huyện len lỏi giữa những đống ngô vun cao ngất. Ông vốc từng nắm ngô, quan sát kỹ như dân buôn rồi trao đổi gì đó với anh cán bộ phòng nông nghiệp.

Một giờ sau họ có mặt tại nhà ông Diệp, hộ có nhiều dây ngô nhất phố huyện mang theo lỉnh kỉnh những can lọ và một chiếc bình xịt thuốc. Anh cán bộ giới thiệu với chủ nhà người đàn ông quấn khăn len là một nhà khoa học muốn giúp gia đình xử lý đống ngô bị mọt. Ông Diệp lắc đầu nguây nguẩy: “Ngô nhà tao chặt đến đâu có người mua đến đó, làm mèn mén dẻo quánh, ngọt lịm. Mày phun nước vào thì còn ai dám mua nữa”. Thuyết phục mãi, chủ nhà chỉ cho một quẩy ngô để thử. Điều kỳ lạ đã xảy ra, chưa đầy 10 phút sau khi người đàn ông phun thứ nước trong suốt không mùi vào quẩy ngô, mọt đã ngoi ra trắng xoá trong ánh mắt ngỡ ngàng của những người chứng kiến. Ai cũng nghĩ “nước thần” chắc đắt lắm người nghèo khó mà mua được.

Nhưng khi người đàn ông giải thích đó là dung dịch Anolyt rất dễ điều chế và giá chỉ 50 đồng/lít thì cả khu chợ ồ lên sung sướng. Hơn 200 lít Anolyt phòng nông nghiệp huyện vận chuyển vào Phố Cáo với mục đích giới thới sản phẩm, phải phân bổ theo đầu người mà vẫn không đáp ứng xuể nhu cầu. Bà con phấn khởi quá vì từ nay ngô, sắn của họ không còn sợ mối mọt hoành hành và bị thương nhân ép giá nữa. Họ gọi thứ “nước thần” đó là “nước ôzôn” (trong Anolyt có thành phần khí ôzôn).

Nhớ lại câu chuyện đã xảy ra gần chục năm, tiến sĩ Nguyễn Văn Khải mỉm cười phúc hậu. Đó là lần đầu tiên hoạt chất Anolyt được đưa lên ứng dụng trên vùng cao nhưng nó đã được nhà nông chào đón nhiệt thành. Đến nay, “nước ôzôn” đã là một sản phẩm quen thuộc mà bất kỳ một người nông dân nào cũng biết bởi tính năng ưu việt của nó có thể đánh bại các loại vi khuẩn, vi trùng, siêu vi trùng, nấm mốc, không để lại độc hại, dễ sử dụng và quan trọng nhất là giá thành rẻ. 2 lít Anolyt với giá 140 đồng có thể tẩy rửa trong không gian 1000 m3. Trong khi các hoá chất thông thường chỉ diệt được 3-4 loại trong số hàng nghìn loại vi khuẩn, bào tử và hầu hết gây tác dụng phụ (cho người bảo quản và người tiêu dùng).

Kết quả khảo sát của Bộ Y tế cho thấy Anolyt có thể bảo quản được 64 loại hoa quả, củ và dược liệu và phòng trị bệnh hữu hiệu cho tất cả các loại gia súc, gia cầm, thuỷ sản. 43 bệnh viện trong cả nước đã dùng Anolyt để diệt khuẩn nguồn nước. Đặc biệt hơn là “người em song sinh” với Anolyt là Catolyt có khả năng dưỡng sinh siêu việt cho các sản phẩm củ, quả và hoa. Nhiều địa phương như: Vĩnh Phúc, Phú Thọ, Hà Tây đã thành công trong ứng dụng hoạt chất này vào sản xuất hoa quả sạch: hoa qua xử lý Catolyt có thể giữ tươi được 2 tuần sau khi cắt, dưa chuột năng suất tăng 28%, khoai tây (tăng 30%), nấm sò, nấm bào ngư (tăng 30%…

Vậy Anolyt và Catolyt là gì? Thực chất đây là các dung dịch hoạt hoá điện hoá từ muối ăn (NaCl) được điều chế từ thiết bị điện phân ECAWA từ nước muối có độ sạch 99,9% và nồng độ 5g/lít. Khi đi qua bình điện phân có màng ngăn các ion Na⁺ và Cl^-  chuyển động về phía cực âm và cực dương của bình điện phân, va chạm mạnh vào phân tử nước (H2O) tạo nên nhiều loại ion dương và âm trong 2 dòng nước chảy ra khỏi bình điện phân. Dòng chảy về phía cực dương mang nhiều điện tích âm được gọi là Anolyt còn dòng chạy về phía cực âm mang nhiều điện tích dương gọi là Catolyt. Các dung dịch này được các nhà khoa học Nga phát hiện ra vào cuối những năm 70 của thế kỷ trước. Chính tiến sĩ Khải là người có ý tưởng dùng các hoạt chất này vào bảo quản hoa quả xuất khẩu, khi ông đang nghiên cứu sinh tại Học viện Quân sự Vác-xa-va (Ba Lan) năm 1980. Nhưng mãi đến những năm gần đây, khi đề tài khoa học cấp nhà nước về sử dụng dung dịch này trong chăn nuôi và tạo ra nước sạch được công bố thì Anolyt và Catolyt mới được đưa vào ứng dụng tại Việt Nam, mở ra một hướng sản xuất bền vững cho đông đảo nông dân.

Khi Anolyt chỉ được giới khoa học biết đến, thì rất nhiều nông dân đã luôn nhắc đến “ông già ôzôn” (tên gọi thân mật tiến sĩ Nguyễn Văn Khải) như một vị cứu tinh của họ. Đó là một ông già tóc đã bạc trắng, nhưng còn nhanh nhẹn, phong độ lắm. Ông đến với bà con ngay trên cánh đồng, cùng làm đất, gieo hạt, ươm cây, không ngại xộc vào cả những chuồng trại dơ dáy, để chỉ cho họ những khiếm khuyết trong sản xuất, chăn nuôi và giúp họ biện pháp khắc phục nhanh nhất.

Người dân xã Cù Lao Dung (Sóc Trăng) vẫn ghi nhớ công ơn ông đã cứu giúp họ thoát khỏi phá sản trong vụ tôm năm 2003. Hơn 2 triệu con tôm của xã bị nấm trắng tưởng chừng vô phương cứu chữa. Bà con đã góp tiền định đặt mua máy khử nước bên Thái Lan với giá 100 nghìn USD. Hay tin, tiến sĩ Khải đã bỏ cuộc hội thảo ở Tp. Hồ Chí Minh vào tận nơi. Ông quyết định cho chạy 100 lít Anolyt bơm thẳng xuống đầm tôm nặng nhất. Thật bất ngờ sau 24 giờ đầm tôm sạch nhẵn nấm. Đàn tôm bệnh cũng nhanh chóng hồi phục sau 2 lần xử lý bằng Anolyt và Catolyt, tiết kiệm cho nông dân hàng trăm triệu đồng. Phép lạ cũng đến với  huyện Chi Lăng (Lạng Sơn) khi Anolyt đã vực dậy cả trại lợn hơn 30 chục con (bị tiêu chảy sắp chết) của bác Hà Văn Nông ở Vạn Ninh hay trại thỏ 400 con của chị Đào Thị Vui ở Phú Cường (Định Quán, Đồng Nai)… đúng lúc họ đã hết hy vọng, sau khi đã chữa chạy bằng đủ loại thuốc đắt tiền.

Như một duyên nợ, tiến sĩ Khải nhận thấy mình phải có trách nhiệm với những nông dân nghèo, nhất là những vùng sâu, vùng xa- nơi mặt bằng dân trí thấp và rất hạn chế trong tiếp cạn khoa học công nghệ do thiếu thông tin và phương tiện kỹ thuật cũng như đội ngũ cán bộ khoa học. Ông lặn lội đi khắp nơi, hết lên Lào Cai, Sơn La giúp bà con bảo quản mận tam hoa, sang Hà Giang, Cao Bằng phòng bệnh cho gia súc, lại vào Ninh Thuận, Bình Thuận xây dựng hệ thống bảo quản Thanh Long, ngược rừng lên Đắc Lắc, Bình Phước cứu các vườn cây ăn trái, vào tận Sóc Trăng, Cà Mau hướng dẫn ngư dân bảo vệ nguồn nước đầm tôm cá, vv… Lịch trình của ông hầu như kín mít các cuộc hẹn từ quan chức các địa phương đến những nông dân chỉ biết ông qua sách báo. Gần đây, ngay khi tỉnh Lạng Sơn vừa công bố dịch lở mồm long móng (ngày 17-10- 2006), người ta đã thấy “ông già ôzôn” cùng Phó chủ tịch UBND tỉnh Lạng Sơn Vi Văn Thành có mặt tại những trại chăn nuôi đang bị dịch bệnh hoành hành.

Trước sự chứng kiến của hàng trăm người, “ông già ôzôn” đã khiến đàn bò 12 con của ông Hà Văn Nông ở thôn Mơ (xã Vạn Ninh, huyện Chi Lăng) đã bỏ ăn 2 ngày vì mồm lở loét có thể đứng dậy nhai cỏ bình thường, sau khi được phun “nước ôzôn” vào mồm. Huyện Chi Lăng phải huy động thêm 4 máy điện phân (ECAWA) từ huyện Bắc Sơn sang mới đáp ứng được hàng trăm hộ chăn nuôi từ Văn Lãng, Lộc Bình đến lùng “nước ôzôn” về chữa bệnh cho gia súc. Sau sự kiện này, tiến sĩ Khải còn nhiều lần “bị vời” lên xứ Lạng để giúp bà con “chữa cháy” các trang trại nuôi lợn và trồng nấm xuất khẩu…

 Nhiều người thắc mắc sao ông cứ phải hành xác mình cho khổ, ông cười hiền khô: “Mục đích duy nhất của những chuyến đi là tìm hiểu những vùng đất và con người nơi đó, giúp họ thay đổi cách nghĩ cách làm theo phương thức sản xuất, qui trình sản xuất tiên tiến hơn, thân thiện hơn với môi trường mà không cần phải đầu tư tốn kém”.

 Hoạt chất của tương lai  

Những thử nghiệm thành công của Anolyt trong  phòng chống bệnh lở mồm long móng với giá thành chỉ bằng 1/10 các loại thuốc đặc trị thời gian vừa qua, cho thấy tiềm năng dồi dào của các dung dịch hoạt hoá điện hoá đối với việc xây dựng một nền nông nghiệp hiện đại. Tuy nhiên, hiện cả nước có trên 300 thiết bị điện phân, chủ yếu nằm trong các phòng thí nghiệm và các viện nghiên cứu, nên chỉ một số ít hộ nông dân được tiếp cận với công nghệ ôzôn.

Mới đây, Bộ Y tế Việt Nam đã đạt được thoả thuận với Liên bang Nga về việc cung cấp điện cực để chế tạo thiết bị điện phân ECAWA tại Việt Nam. Biết được thông tin này, tiến sĩ Khải rất vui và tin tưởng nếu được ứng dụng rộng rãi “nước ôzôn” sẽ mở ra một qui trình công nghệ mới trong sản xuất nông nghiệp, giúp nông dân Việt Nam vững bước trên con đường hội nhập.