gửi tất cả

 

Mình không phải là dân kỹ thuật nên không thể đưa ra mô hình hay quy trình cụ thể để bảo quản rau sạch nhưng đứng về khía cạnh kinh tế mà nói, bảo quản rau củ sau thu hoạch là vấn đề then chốt và cốt lõi nhất để tăng cao giá trị kinh tế cho sản phẩm.

 

Bạn đầu tư sản xuất tốt đến đâu nhưng khi sản phẩm của bạn được quăng dưới đất đầy cát nước bẩn thì coi nhưng công sức trồng cho tốt là vứt đi.

Nhưng vừa qua cùng đi với ban quản trị thăm một số cơ sở sản xuất ở đà lạt JN nhận thấy rằng đa phần chưa chú ý lắm đến công nghệ bảo quản. Có cơ sở thì chỉ rửa bằng ozon sau đó bỏ vào thùng quay ly tâm (các bạn xem trong mục công du xứ đà lạt, anh Phú đã giới thiệu bằng hình ảnh rất kỹ đó), có cơ sở thì đầu tư máy hút chân không 2 tỷ và các công đoạn xử lý cách ly và làm vô trùng sản phẩm rất hay. Nhưng chỉ để cho nhà giàu ăn thui chứ người nghèo nhưng chúng ta thì... rửa ozon là tốt lắm rùi.

 

Bảo quản sản phẩm và kéo dài tuổi thọ của sản phẩm là 1 ý tưởng kinh doanh tốt lắm đấy bạn ạ. Rất mong bạn cố gắng thực hiện và chúc thành công

 

JohnNguyen

Như mình đã nói, mình còn rất ít kinh nghiệm trong khâu này nên ko dám góp ý kiến nhiều. Nhưng như bạn đã nói, việc bảo quản và chế biến ko được đầu tư kỹ lưỡng sẽ gây nên những điều ko mong muốn. Mình viết bài vừa rồi hy vọng mọi người (đặc biệt là BQT) thực sự quan tâm đến vấn đề này và có những bài post trong box này nhiều 1 chút

Thân